世界の料理を若宮で食う！　～ 若宮セミナー　1班 ～

R8年10月14日（水）、今年度5回目の「若宮セミナー」を開催しました。
今回は大原屋（田島2丁目）の財津るちさんに講師として来ていただき、料理教室を開催。



財津さんは、ヨーロッパ、アジア、アフリカ…いろんな国を旅して、各国の料理を習得。
現在、情報誌「ヒタスタイル」でも料理の記事を連載されています。
今回は「世界の料理を若宮で食う！」と題して、
アフリカ・ケニヤの伝統的な家庭料理「クク・ワ・ナジ」を教えていただきました。



「クク・ワ・ナジ」とは、スパイスやにんにく、生姜などを効かせた鶏肉を、
トマトとたっぷりのココナッツミルクでじっくり煮込んだもの。
ココナッツミルクのクリーミーな甘みとスパイスの辛みが絶妙に調和した、
日本のカレーにも似た親しみやすい味わいです。

教室が始まると、料理の手順はもちろん、スパイスの種類や特徴を説明してもらいながら、
参加者の好みによりスパイスの種類・量を調整していきました。
2班に分かれて同じ料理を作りましたが、
スパイスの加減でそれぞれ違った味になっていました。
「とても美味しい」「家で作ってみたい」との声が聞かれ、
異国の食文化を楽しむ有意義な時間となりました。



料理教室は人数の関係で2班に分けての実施です。
今回のが1班、2班は来週10月21日（水）に実施予定です。