男の料理教室第６講

男の料理教室第6講は麻婆豆腐に挑戦しました。

中華料理の代表的な料理で日本人にも馴染みのあり、手軽にできるレトルト食材も豊富に販売されています。
今回は豆板醬、甜麵醬などの調味料を揃えて本格的に作ります。

調理の工程は比較的簡単ですが、手を抜かないことが大切。
調味料や薬味を丁寧に焦がさないように注意してよく炒めることで、とっても良い香りがでますし、豆腐もしっかり湯通しをすることで豆腐に弾力がつき、歯ごたえも味わえます。
最後の水溶き片栗粉もダマにならないよう、ゆっくり丁寧に入れて仕上がりを確認！

とても美味しい麻婆豆腐が出来上がりました！