まえつえセミナー 和菓子づくり体験

まえつえセミナーの第2講を8月24日（日）に行いました。
今回は和菓子づくり体験。和菓子の華『ねりきり』に挑戦しました。

『ねりきり』とは、白あんに求肥（ぎゅうひ）などのつなぎを加えて練り上げたもの。細かな細工や色付けができ、とても鮮やかで繊細なお菓子です。

“餡”を“餡”で包む技法は素人には少し難しかったですが、キレイな作品（？）ができあがりました！