よるごはん第3講【無限ネギそうめん、生春巻き】～R8.7.13～

　第3講は無限そうめんと生春巻きを作りました。

　はじめに生春巻きに入れる生ハムをとり胸肉を使って作ります。

フライパンで表面を焼いた後、ジップロックに入れて密封し、

沸騰したお湯に1時間ほどつけておきます。

　　　　

　そうめんは、長ネギをみじん切りにしておきます。

にんにく、鶏がらスープ、ゴマ油、白ごまに長ネギを合わせておきます。

お湯を沸かして合わせた調味料に混ぜ、スープを作っておきます。

豚肉は出し汁で茹で、バットにあげておきます。

　そうめんを時間通り茹でたら、冷水にとってすぐに冷やし、お皿に盛ったら

茹でた豚肉、ゆでたもやし、レタス、紅ショウガをのせてスープをかけて完成です。

　　　

　　　

　生春巻きには、鶏肉で作った生ハムの他に、人参、ほうれん草、キュウリ

大葉など色とりどりの野菜をたくさん使って、色鮮やか生春巻きを作りました。

　塩味とゴマ油のパンチの効いたそうめんと、さっぱりとした生春巻きが

たいへん美味しかったです。

　　　

　　　

　　　

小山町人権学習会～R8.7.12～

　7月12日に小山町で人権学習会を開催しました。

　DVD鑑賞の前に、防災学習として新聞紙でスリッパ作りを行いました。

また、アイラップで蒸しパン作りも行い、DVDを鑑賞している間に

蒸し上げました。

　　　

　　　

　人権DVDは「話せてよかった」を鑑賞しました。

　家族では、日頃は言葉に出さなくてもわかってもらえるだろう。

という思い込みがあったり、またご近所さんの噂話を信じて、本当のことが

見えていなかったりと、いろんな場面で誤解を生むことがあると思います。

思いを口にして話すこと。対話することの重要さを考えさせられました。

　DVD鑑賞が終わった後に蒸しパンを試食しました。

　ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。

　　　

　　　

まなびのセミナー第3講【よもぎ豆腐焼き餅】～R8.7.7～

　まなびのセミナー第3講として、講師に諌山弥香子先生をお招きし

よもぎ豆腐焼き餅作りを行いました。

　参加者が15名だったので、５人ずつ３グループに分かれて作りました。

　よもぎは先生が事前に茹でて、刻んでくださっていました。

　はじめに豆腐と白玉粉を混ぜ合わせ、そこに茹でて刻んだよもぎを入れ、

耳たぶぐらいの固さに練りました。あんこは25～30gずつに分け、作った生地で包み、

フライパンで焼き上げました。

　　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　道具を準備したりその都度使ったものを洗ったり、みなさんの手際が良く

スムーズに調理をしていました。早いグループは３０分程度でできあがりました。

焼き上がるのを待つ間、グループ内で七夕祭やよもぎや豆腐等の材料の話をして

楽しく過ごしていました。
　
　１人に付き３個ずつ作り、試食をしました。食べながら

「あまり和菓子を作ったことがないから楽しいね。」

「今日の焼餅は簡単にできるから、おやつにいいね。」

「今日帰ってから早速作ってみよう」等の声が聞かれました。

　食べきれなかった焼餅は家に持って帰りました。

　食べ終わった後は、当日が七夕（７月７日）だったので、

講師がウクレレ演奏をしながら「七夕様」をみんなで合唱しました。

　　　

　　　

　　　

　　　

男の料理教室第2講【冷麺、チヂミ、ナムル】～R8.6.23～

　男の料理教室第2講として、冷麺とニラチヂミ、ナムルを作りました。

参加者が少なかったので、はじめはゆっくり説明を聴きました。

　チヂミ用の野菜も人参の千切りがありましたが、講師の20：如月会の方が

付き添い、綺麗にカットできていました。

　　　

　　　

　冷麺用のキュウリやトマト、ゆで卵等の切り方も教わりながら、

チヂミは合いびき肉を使いニラと人参を入れてフライパンで

焼きました。

　　　

　　　

　会話しながらゆったりとした楽しい時間を過ごしていました。

会話の中で、「家に帰って簡単に作られるメニューがいい」

「専門的な難しい料理は家でもなかなか作らない」

「品数をたくさん作っても、作る時は一品を作ることに集中するので、

作る品数も少ない方がいい」という声が聞かれ、今後の参考になりました。

　参加者が少なかったですが、丁寧に教わることもでき、1人で

多い人数の料理を作ることができました。