よるごはん第3講【無限ネギそうめん、生春巻き】～R8.7.13～

　第3講は無限そうめんと生春巻きを作りました。

　はじめに生春巻きに入れる生ハムをとり胸肉を使って作ります。

フライパンで表面を焼いた後、ジップロックに入れて密封し、

沸騰したお湯に1時間ほどつけておきます。

　　　　

　そうめんは、長ネギをみじん切りにしておきます。

にんにく、鶏がらスープ、ゴマ油、白ごまに長ネギを合わせておきます。

お湯を沸かして合わせた調味料に混ぜ、スープを作っておきます。

豚肉は出し汁で茹で、バットにあげておきます。

　そうめんを時間通り茹でたら、冷水にとってすぐに冷やし、お皿に盛ったら

茹でた豚肉、ゆでたもやし、レタス、紅ショウガをのせてスープをかけて完成です。

　　　

　　　

　生春巻きには、鶏肉で作った生ハムの他に、人参、ほうれん草、キュウリ

大葉など色とりどりの野菜をたくさん使って、色鮮やか生春巻きを作りました。

　塩味とゴマ油のパンチの効いたそうめんと、さっぱりとした生春巻きが

たいへん美味しかったです。