特製ブレンドの柚子胡椒づくり

    2020-08-31

    8月27日(木)、日隈公民館で、令和2年度第1回高齢者セミナーを開講しました。今回は、前津江村の河津食品様を講師に迎え、自分特製の柚子胡椒づくりに挑戦しました。本来なら、工場で見学した後に作るのですが、新型コロナウイルス感染拡大予防のため、当館に道具食材一式を持参してくださったおかげで、実現できました。
    食材は、青と黄色の柚子の皮、そして青唐辛子と塩です。青唐辛子は、辛さにより3種類、塩も古代塩等の3種類。それを各グループでブレンドし、特製の柚子胡椒を作りました。皆さん方、真剣かつ実に楽しそうに取り組んでいました。さて、どんな味に仕上がったのでしょうか。
    最後に、川津峰幸社長が特製の柚子胡椒入りの熱々のおにぎりをふるまってくださいました。柚子の香が食欲を誘い、実においしかったです。
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