男の料理教室第5講【ささみの味噌チーズ焼き、人参とツナのマリネ、白菜と春雨のスープ】～R7.10.28～

　第5講でささみの味噌チーズ焼きと人参とツナのマリネ、白菜と春雨のスープを

作りました。

　ささみは筋を取り、半分に切ってから麺棒でたたいて薄く伸ばします。

フライパンに油を入れて、中火で両面を焼いて、味噌とサラダ油を混ぜたものを

表面に塗ります。その上にチーズをのせて蓋をし、中火で蒸し焼きにして

完成です。

　　　

　　　

　人参はピーラーで薄くむき、水にさらし、きちんと水切りした後

ツナ缶の油ごと一緒に混ぜ、塩コショウで味を整えて完成です。

　スープの白菜はひと口のざく切りにして、春雨はぬるま湯で戻して食べやすい長さに

切って、鍋に水を入れて沸騰したら、鶏がらスープと酒と白菜を入れます。

　白菜が柔らかくなったら、塩コショウで調味ししょうゆで味を整え、ゴマ油

を加えて香りをつけて完成です。

　ささみの下処理が大変でしたが、美味しくできあがりました。

　料理はひと手間でできあがりに差がつくなと感じた料理教室になりました。