男の料理教室第7講【煮込みハンバーグ】～R6.2.14～

　2月14日（水）に男の料理教室第7講として煮込みハンバーグと

キャベツたっぷりスープを作りました。

　ハンバーグ用の玉ねぎや付け合せ用のニンジン、ジャガイモ

など手際よく野菜類をカットしていきました。

　　　

　　　

　　　

　ハンバーグ用の玉ねぎは炒めて透明になったらバットにあげて

冷蔵庫で冷やし、冷えたら卵、パン粉、牛乳を一緒に混ぜ合わせます。

ミンチ肉とナツメグと塩コショウを入れ粘り気が出るまで混ぜて

冷蔵庫で冷やしてから、丸く形作ったハンバーグをフライパンで

両面焼き色をつけます。

　焼き色がついたら、玉ねぎときのこ類を炒めたハヤシライスのソースの

中に入れ、じっくり火を通して完成です。

　　　

　　　

　　　

　　　

　その他に付け合わせとして、ほうれん草ソテーや小吹芋

バター、塩こしょう、砂糖で味付けしたキャロットグラッセを作りました。

　あとは冷蔵庫などに残っていそうな野菜としてキャベツをたっぷり使った

コンソメスープを作りました。

　ナツメグや月桂樹の葉などは、みなさん普段使われないようで

どのような料理の時に使うと良いか先生に質問していました。

　ハンバーグはふわふわ柔らかく、付け合わせの野菜類も彩りが良く

寒い冬に体の温まる美味しい料理ができました。