環境学習第2講『循環農法のお米を使った生米ピザ作り』～Ｒ5.9.29～

　9月29日に環境学習第2講として、梶原農園さんを講師にお招きし、

循環農法のお米を使った生米ピザ作りを行いました。　

　前日から水につけておいたお米と油、メープルシロップ、ぬるま湯、

イースト、あと、自然食品店などに売っているサイリウム（オオバコの粉末）を

ミキサーにかけます。

　　　

　　　
　
　びっくりすることに、生米がとろっとろの生地になります！！

サイリウムを入れたことによる変化だと思いますが、とても不思議でした。

　その生地を素早く2枚分、ピザの土台に形成します。周りに縁を作るとソースや

具材が流れなくて、きれいに焼きあがります。

　できた土台に1枚は梶原農園さんのお手製ピザソースをひき、チーズ・トマト

バジルをのせました。またもう一枚は、メープルシロップとナッツを散らばせ

15分ほどオーブンで焼き上げました。

　メープルシロップをのせ焼き上げた方には、バナナとチョコソースをかけ、

2枚のピザが完成しました。

　　　

　　　

　　　

　　　

　お米で作った生地とは思えないほど、生地が滑らかでしたが、

表面はカリっと、中は歯ごたえのあるもちっとした食感でおなかいっぱいになりました♪