男の料理教室第7講【あったかポトフ、サニーレタスのセンチェ、豚肉とごぼうのしぐれ煮、焼きシューマイ】～R8.1.27～

　男の料理教室第7講を1月27日（火）に開催しました。

焼きシューマイは玉ねぎとひき肉の粘りが出るまで手でこね、

冷蔵庫で30分以上冷やしておきます。

　シューマイの皮を手で丸くカップを作り、肉ダネを等分して

空気を入れないように皮に詰めます。グリーンピースを真ん中に

おきます。

　フライパンにごま油をしき、シューマイの底にごま油をつけながら

並べます。弱火の中火で底に色目がつくまでしっかり焼き、水を入れ

ふたをしたら蒸し焼きにして5分経ったら、蓋を取り水分を飛ばして

完成です。

　　　

　　　

　　　　

　あったかポトフは野菜を食べやすい大きさに切り、水を入れて

コトコト煮ます。煮えたら調味料とソーセージを入れ、5分ほど煮たら

完成です。

　豚肉とごぼうのしぐれ煮は、ゴボウを薄切りにしておきます。

豚肉は沸騰したお湯のブクブクがおさまるぐらいの熱さの時に

肉を入れ、軽くほぐすようにして取り出しておく。

　薄切りにした生姜と調味料を合わせ、ごぼうと豚肉を入れ、

ひたひたになるぐらいの水を入れ15分ほど煮て完成です。

　サンチェは韓国語で生の野菜を切った韓国風和え物のことで、

レタス、キュウリ、トマトをそれぞれ食べやすく切り、ゴマ油や

酢、砂糖、唐辛子などを合わせた調味料と合わせて、センチェが

できあがりました。

　計4品作りましたが、みなさんの手際がとっても良くて

1時間30分ほどで完成しました。

　シューマイも肉汁たっぷりで美味しく、ポトフも

寒いこの季節に身体の温まるスープで、ぽかぽかになりました。