チャレンジ第5講【味噌づくり】～R7.8.7～

　第5講として、味噌づくりを開催しました。

　前日から水につけておいた大豆を茹で、ミートチョッパーにかけます。

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　やわらかくなった大豆を大きなボウルに入れ、麹と合わせます。

匂いが苦手な子もいましたが、なるべく均等に混ざるように

みんなでがんばりました。

　　　

　　　

　　　

　混ぜた大豆は野球ボールぐらいの大きさに形作り、

最後に桶に向かって空気を抜くように投げ入れました。

　　　

　　　

　　　

　　　　

　できあがりは来年1月頃を予定しています。

　当日は雨降りの予報で、参加者が少なかったですが、

日本の伝統調味料がどうやって作られるか、良い学びになったと思います。