女性セミナー第2講【シフォンロールケーキ作り】～R7.6.20～

　女性セミナー第2講として、講師にNICORIの立花あゆみ先生をお招きし

米粉を使ったシフォンロールケーキを作りました。

　2人一組になり、はじめに卵白をハンドミキサーで泡立てる人と、

卵黄の生地を作る人に分かれます。卵黄には砂糖1/3ずつ入れ

よく混ぜ、油、牛乳の順番に入れ良く混ぜます。最後に米粉を入れ

滑らかになるまで混ぜておきます。つのが立つまで泡立てた卵白は

潰さないように卵黄の生地に1/3混ぜます。

残りの卵白を全部入れ、泡をつぶさないように混ぜます。

　　　

　　　

　　　

　　　
　
　天パンに移し、表面をならして10分ほど焼きました。

焼いている間に中に入れるクリームを作ります。

　生クリームは角が立つぐらいにしっかり泡立てました。焼いた生地を

冷やしてから、生クリームとフルーツをのせ、『の』の字になるように

巻きました。

　生地がふわっとした中にもしっとり感があって、とても美味しく

できあがりました♪