ジビエ料理に挑戦！？

1月27日(水)　女性料理教室が行われました。
調理室から漂う良い香りに誘われて、ちょっとのぞいてみると楽しそうに調理実習が行われていました。




今日のメニューは何ですか？
と、聞いたところ、鍋の中から黒っぽい肉片を拾い上げて味見をさせてくれました。
「どう？　いいやろう？」と。


こちらが本日の完成メニュー。


そしてこちらが本日のメイン料理。
タイトルからも、おわかりのとおり鹿肉を作った粕汁とのこと。写真は一件ホワイトシチューのように見えますが、酒粕がたっぷりときいた粕汁です。
粕汁にしてあるため、獣肉独特の臭みがあまりしませんでした。鹿肉と粕汁は案外相性がいいようです。

本日のメニュー
①鹿肉の粕汁
②チンゲン菜の中華そぼろあんかけ
③豚肉の香味黒酢蒸し
④クリームたっぷりどら焼き
⑤万能ミソソースで食べる野菜スティック