男の料理教室第2回~コロッケと春雨の酢の物、豆腐サラダ~

    2022-07-22

     7月6日(水)に男の料理教室第2回としてコロッケと酢の物、豆腐サラダを

    作りました。

     はじめにじゃがいもの皮をむき3㎝角に切ります。鍋にじゃがいもと水を入れ

    沸騰して5分ほどゆでます。じゃがいもに火が通ったら水気を飛ばし粉吹きにします。

     熱いうちにフォークなどで粗目につぶしておきます。

     フライパンに牛肉ミンチと玉ねぎのみじん切りをいれバターで炒め

    調味料を入れ水分がなくなるまで炒め、ゆでたじゃがいもと混ぜ

    塩・胡椒で味を整え冷やします。

     小麦粉、卵、パン粉の順で全体にしっかりまぶしたっぷりの

    サラダ油できつね色になるまで揚げて完成です。

       

       

       

     春雨サラダは卵で錦糸卵を作ります。

     フライパンを2つ使い、焦がさないように順番に

    手際よく焼いていきました。

     合わせ酢はひと煮立ちさせ、冷ましておきます。

     キュウリとにんじんは塩をまぶししんなりさせます。

     春雨をゆで、材料を合わせたら冷やして完成です。

     豆腐サラダはレタスを水につけパリパリにして手でちぎります。

     ミニトマトは角切り、きゅうりは輪切りにしてレタスにのせ

    少しかための木綿豆腐をちぎっていれ、上からごまドレッシングをかけて

    完成です。

     コロッケは作るのに手間や時間がかかりますが、一度にたくさんの量を

    作ることができますので、多めに作って冷凍するのもいいかも

    しれませんね。

     ボリュームたっぷりの大きなコロッケを堪能できました!

       

     

     
     


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