女性セミナー第5講～美味しいコーヒーの淹れ方教室～

　11月25日（木）に女性セミナー第5講として、講師にHazebo coffeeの

永田健さん遥さんご夫婦をお招きして、美味しいコーヒーの淹れ方教室を

開催しました。

　はじめに、まずは映像でコーヒーの淹れ方を説明していただきました。

温かみのある手書きの映像をみんなで見ながら、また実際使うドリッパーと

コーヒードリップポット、コーヒーフィルターなどの道具の説明や、

美味しい温度を図るための温度計、水はやはり湧き水が美味しいなど

色々な説明を聞きました。

　　　

　　　　　　　
　　
　一通り説明を聞いた後は、先生がはじめに一杯見本として淹れてくれました。その後は

一人一人実践です。道具に限りがあるので、5人ずつに分かれて順番に淹れていきます。

　まずは先生が持ってきてくれた豆を一杯分コーヒーミルで挽きます。

　だいたい1杯200ｍｌに対して、使う豆は12ｇぐらいで、豆を焙煎してから

10日ぐらいが美味しい賞味期限だそうです。

　ドリッパーにフィルターを置き、フィルターにお湯をかけておきます。

その後、挽いた豆をフィルターに入れたら、お湯を注ぎます。

　1回目は、3秒程度お湯を注ぎ、約1分間蒸らします。

　2回目は、きめ細やかな泡が全体を覆うまで直接フィルターにお湯をかけない

ように注意しながらゆっくりお湯を注ぎいれます。その時のお湯は

落とし切るようにします。

　3回目は必要な分量のお湯を一気に入れ、最後の一滴を落とす前に

ドリッパーをコップから外してできあがりです。

　　　

　　　

　　　　　

　　　　　
　
　みなさん、自分の淹れたコーヒーは香りも良くとても美味しいと

おっしゃっていました。また質問などもたくさん出て、あっという間に

時間が過ぎていきました。

　おうち時間が増えた今、仕事や家事の合間にひと手間かけた美味しいコーヒーを

飲んで、リラックスした時間を過ごしていただきたいと思います♪