男の料理教室 第2講開講!

    2018-06-27

    6月26日(火)に男の料理教室第2講が開催されました。

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     今回は前回教室生からリクエストのあった、ヤリイカを使用した料理でした。刺身、酢の物、握りの3種類をつくりました。

     今回のポイントは3つ。

     

    ①ヤリイカを開く際、軟骨がくっついている裏側から開く。(軟骨がくっついていた溝が、開いたさいにでてこないようにするため)

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    ②表面の皮をはぎ、内側の薄皮(ぬめりのある側)も布巾などを使用してとりのぞく。

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    ③ゲソの吸盤は海中でゴミなどが付いていることがあるため、軽くボイルする(30秒ほどさっとゆでる)

     

     

    素材自体もとてもよいものとのことで、おいしく出来上がりました。

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    次回の活動日は7月24日(火)、「イワシの蒲焼」を作る予定です。

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