男の料理教室第1講【キャベツとえびのニラだれ水餃子、ほうれん草の納豆和え】

　今年度の男の料理教室が5月26日（火）スタートしました。

今年はメンバーが3人増えて合計8人になりましたので、

はじめに自己紹介を行いました。講師は引き続き20：如月会さんです。

　　　

　「春キャベツとエビのニラだれ水餃子」は本日のメイン料理です。

初めにニラだれをニラ、ネギ、ショウガ、醤油ごま油等を混ぜ合わせて作ります。

あんは、むきエビ、春キャベツ、豚ひき肉を混ぜ合わせて作ります。

　それを餃子の皮で包み、たっぷりの水で茹でました。

　　　

　　　

　　　

　「ほうれん草のひきわり納豆あえ」は、茹でたほうれん草に

ひきわり納豆を混ぜて作ります。細かくした海苔や溶きからしを載せます。

　茹でたほうれん草に醤油を数滴たらすと余計な水分やアクが抜けて

美味しくなるそうです。

　「若竹スープ」はタケノコを鶏がらスープで煮て、薄口しょうゆや胡椒で味を調えます。

　グループに分かれて、春キャベツをみじん切りにする人、あんを混ぜる人、

ほうれん草を茹でる人等、それそれで分担して調理していました。

　新しいメンバーも楽しく料理作りをしていました。晩酌のつまみを作ったり、

夕食を作ったりした経験を生かしてみなさんの手際が良かったです。