成人セミナー『おやつ作り』

　9月13日（水）に明石英子先生を講師にお招きして、
成人セミナーおやつ作りを行いました。
　メニューは『シュークリーム』と『梅シロップゼリー』です。
　班を4つ作り、それぞれレシピを確認しながら作ります。
　はじめにシュークリームの皮です。バターと水が沸騰した中に
小麦粉を入れ、強くまぜます。そしてほぐした卵を少量づつ入れます。
この時、卵を入れすぎると皮があまり膨らまなくなるので要注意です。
　出来上がった生地をアルミに入れ、オーブンで25分焼きます。

　　　

　　　

シュークリームの生地を焼いている間に、梅シロップゼリーを作ります。
砂糖と水でカラメル作り、一気に水をいれ、ふやかしたゼラチンと砂糖、梅の実
レモン汁をいれ、粗熱をとり、皿に入れてから冷蔵庫で冷やします。

　　　　　
　　　

　シュークリームの皮が膨らんでる班とあまり膨らまなかった班とがありましたが
カスタードクリームも甘すぎず、またさっぱりした梅ゼリーとでとてもおいしく
いただくことができました。