男の料理教室　第５講

２５日（水）　１０：００より男の料理教室第５講がありました。

生徒さんリクエストの野菜の煮物（上品な）と鱧のお吸い物です。

鱧は関西の夏の旬ですが、今でも美味しいです。

骨切りに苦戦しました。が、とても美味しくいただきました。

骨切りをしてシャブシャブでつぶした梅干しで試食しました。

骨が切れてないと食べれません(*_*)

何回か練習をし、その都度試食をし納得して新鮮な鱧に取り掛かりました。

野菜は飾り切りをし京風の味付けをしました。野菜の切り落としはもったいないので

濃いめの味付けをしアツアツのご飯にまぶして混ぜご飯にしました。

とてもくず野菜を使ったとは思えない美味しさにみんな驚嘆です。

秋の市外研修は呼子のやり烏賊です。１１月６日（水）に東有田の料理教室生と一緒に行きます。

１５日（金）に別府大学の食物栄養学科の生徒さんとの交流料理教室を予定しております。

次回は１０月２２日（火）に振興センター１０周年の出し物の焼きそばの事前研修です。