男の料理教室昼夜合同研修♪(最終講)

    2017-03-29

    2月22日、男の料理教室の昼夜合同一日研修に行きました
    まずは、日田市立博物館の見学企画展「水郷日田の源流を巡る」を博物館の職員に案内して頂き、見学しました
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    日田市複合文化施設(AOSE)の3階に博物館があり、①日田なりたちゾーン②日田の自然と暮らしゾーン③日田の星空ゾーン④水辺の生き物ゾーンがあります
    多目的ホールの地区公民館の特色ある事業の取り組み展示も見学しました
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    次に向かったのは、うきは市吉井町の「ちくご手づくり村」ラー麺づくり体験をしました
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    ラー麦にかん水・塩・水を加えこねました
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    ビニールに入れた生地を足で踏むこと何十分踏むごとに、粘り気が出て、体重をかけても生地が伸びなくなり・・・生地完成
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    その生地を薄く伸ばし、製麺機にかけるとラー麺の出来上がり
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    自分たちで作ったラーメンは格別の味でした
     

    男の料理教室(夜の部)第5講♪

    2017-03-23

    1/25、男の料理教室(夜の部)第5講が行われました
    今回のメニューは、ちらしずし、ぜんざい、だし巻き卵、ぬた(酢味噌あえ)です
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    お正月ならではのメニューがとっても美味しく出来ました
     

    男の料理教室(昼の部)第5講♪

    2017-03-22

    1/23、男の料理教室(昼の部)第5講が行われました
    今回のメニューは、ブリダイコンと大葉・チーズとカニカマの焼き春巻き・コマツナとがんもどきの甘煮・白菜とホタテ缶のクリーム煮です
     

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    春巻きは、エビの代わりにカニカマを代用チーズの塩気で味付けなしでも手軽で、とっても美味しい春巻きができました
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    男の料理教室(夜の部)第4講♪

    2017-03-17

    男の料理教室(夜の部)第4講が行われました
    今回のメニューは、クリスマスケーキ・ちゃんぽん、鶏のから揚げ、エビマヨ・小エビのかき揚げです
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    具沢山のちゃんぽんとクリスマス用のメニューがおいしく出来上がりました

    男の料理教室(昼の部)第4講♪

    2017-03-15

    12/19、男の料理教室昼の部、第4講が行われました
    今回のメニューは、カレー肉じゃが、カブと手羽先のスープ煮、コマツナと鶏もも肉の治部煮、コマツナ混ぜご飯・梅醤番茶です
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    梅醤番茶は、梅干しをつぶして醤油を加え、番茶を注ぐ・・・とっても簡単で、梅干のクエン酸が疲労回復に、番茶は腸を整え、しょうゆに含まれる酵素が胃腸を活性化させるそうです夏は夏バテ解消に、冬は血行を促進して体を温め、二日酔いにも効果的
    とっても簡単で、美味しく出来上がりました
     

    男の料理教室(夜の部)第3講♪

    2017-03-10

    11/29、男の料理教室(夜の部)第3講が行われました
    今回のメニューは、ミッキーが大好きなビーフシチューです
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    と、それだけではなく・・なすの肉じそ巻きピリ辛ソース・砂肝ソテー・白菜のおひたしです
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    今回は圧力鍋を使用して時短 コトコト煮込んで玉ねぎもトロトロ
    赤ワインやトマトケチャップ、ウスターソース、ローリエ・塩コショウで本格的なビーフシチューができました
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    恒例の余った材料で一品もできました
    皆さん、どんどん上達しています

    男の料理教室(昼の部)第3講♪

    2017-03-09

    11/28、男の料理教室(昼の部)第3講を行いました
    今回のメニューは、豆腐のチキンナゲット、根菜の洋風スープ、キノコのマリネ、オイルおにぎりです
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    「おにぎりはにぎったことがない」とワイワイ話しながら、みんなで3種類のおにぎりをにぎりました
    オリーブオイルをご飯に混ぜると風味がぐんとアップし
    しかもおにぎりの表面がコーティングされるので、冷めてもかたくならないそうです
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    今回も、とっても美味しく出来上がりました
     

     

    男の料理教室(昼の部)第2講♪

    2017-03-03

    10/28、男の料理教室(昼の部)第2講を行いました
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    今回は大分県厚生連健康管理センターの方をお呼びしました
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    メニューは、豚肉とキャベツの蒸し煮、ひじきと人参のポン酢あえ、春雨とワカメのピリ辛スープです
    材料を小分けにして、一つ一計量しました
    塩分やカロリーのことなど、普段何気にしているちょっとしたわからないことを教えて頂きました
     

    男の料理教室(夜の部)第2講♪

    2017-03-01

    10/26、男の料理教室(夜の部)第2講が行われました
     

    メニューは、冬瓜のうすくず煮、ホンモロコの南蛮、団子汁、栗ご飯、生シイタケの肉詰めです
    受講生が前回、大きい冬瓜ができているという話から、持参してくれました
     

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    とっ~てもおおきいです   ↑↑中身はこんな感じ
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    ほんもろこ
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    栗はミッキーが持参とっても美味しく出来上がりました
     

    男の料理教室(夜の部)開講(^^♪

    2017-02-27

    9月27日、男の料理教室 夜の部が開講しました
    今年もおなじみ、髙倉喜久子さんを講師としてお呼びしました
     

    受講生は8名1人が新人です
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    今回は秋鮭をふんだんに使った料理を作りました
     

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    メニューは鮭のマリネ、鮭バーグ、具沢山の味噌汁、エリンギと豚肉のピリ辛、もやしのカレー酢あえです
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    余った材料でもう一品作る手際の良さで、季節のお野菜もたくさん使って、美味しい料理ができました
     

     

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