男の料理教室⑥〈モチを使って・・♪〉

    2016-01-18

    1月16日(土)午前中、大山公民館で男の料理教室を開催しました。
    講師は明石英子先生です。

    第6回目となる今回のテーマは〈モチを使った料理〉!
    お正月明けで、そろそろモチの消費に頭を悩ませているところではないでしょうか(*^_^*)

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    館長あいさつで始まります。
    明石先生から挨拶とともに今日の流れを簡単にお伝えいただきました。
    おもち料理の他に身体が温まるもう1品を作るようです♪
    さあ、早速スタートです(@^^)/~~~

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    さて、これで何をつくるのか・・・?

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    みなさん、手際良く進めて行かれます。

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    お鍋も見えますね~。
    温かい湯気とおいしそうなにおいが(^^♪

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    出来上がったのは〈モチピザ〉と〈粕汁〉でした!
    とってもおいしく出来上がって、身体も温まりましたよ!(^^)!
    みなさん、お疲れ様でした♪

    男の料理教室

    2016-01-16

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    さあ、今日は男の料理教室です♪ 何が出来るのでしょうか(*≧m≦*)

    男の料理教室②<6月13日>

    2015-06-19

    6月13日(土)男の料理教室②を開催しました。
    講師は明石英子先生です。

    今回のテーマは「おいしい麺メニュー!」・・・・・ということで「冷やし中華」を作りました。
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    まず、先生から今日の料理のポイントと、調理の流れを教えて頂きます。

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    材料を切りそろえて、
    薄焼きタマゴを焼いて、
    鶏肉をゆでて、
    麺をゆでて・・・・・・・・

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    それぞれに、おいしそうな冷やし中華が出来上がりました!!
    つゆも手作りしました♪

    みなさん、お疲れ様でした!!

    男の料理教室 開講~♪<5月30日>

    2015-06-02

    5月30日(土)10時~ 今年度の男の料理教室が開講しました!

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    館長のあいさつで始まります。
    講師は大分県栄養士会の明石英子先生です。
    初めに本日のメニューの説明やポイントを聞きます。

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    それぞれに手順どおりに作っていきます♪
    本日挑戦しているメニューは
    「キュウリとメカブの漬物」
    「ほうれん草のおひたし」
    「焼きしゃけ」
    「ハムエッグ」
    「豆腐とわかめのお味噌汁」
    ・・・・そうです。テーマは「簡単な朝ごはん!」

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    と~ってもいいにおい♪
    だんだん出来てきましたよ!
    片付けもササッと♪

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    「かんたん朝ごはん!」・・・・ではなく「豪華な朝ごはん!」に
    なりました♪ みんなでおいしく頂きました♪

    みなさん、お疲れ様でした!



    10月 男の料理⑥「魚のさばき方 >゜))))彡」

    2014-10-11

    10月11日(土) 男の料理教室 第5回目は「魚のさばき方教室」でした。
    講師は伊藤壽さん。毎年「魚のさばき方教室」をお願いしています。
    今回の魚は「サバ」と「サンマ」!


    まずサンマのさばき方から。先生がやって見せながら説明します。
    とっても簡単そうに、おいしそうなサンマの刺身が出来上がりました。1人2匹づつさばきます。ここで先生から一言。
    「前の人のさばくのを見てから、1人づつ交代で、さばいていきましょう!」


    簡単そうに見えたのに・・・、やってみると難しい・・・((+_+))
    「下処理後、良く水で洗って血を洗い流すこと」、「フキン等使ってさばく環境をいつもキレイにしておく」のがコツだそうです。
    全員が集中して2匹づつやり遂げました! 
    みなさんとても上手に脂の乗ったおいしそうなサンマの刺身を完成させました!(*^_^*)!

     

    次にサバです。

    ここでも先生が初めにさばいて見せてくれるのですが、とっても簡単そう!でも、実際やってみると・・・((+_+))


    「包丁が違うからかな!?」~なんて冗談も飛び交いつつ、それでも何とか3枚におろす事が出来ました!
    サバの刺身の出来栄えも素晴らしかったです!



    最後までしっかり片づけも!
    みなさん、お疲れ様でした!
     

     

    男の料理教室④

    2014-08-09

    8月9日(土)10:00~ 男の料理教室を行いました。
    講師は明石英子さんです。

    8月は子どもたちが夏休みまっただ中! 
    「お孫さんたちが遊びに来た時におじいちゃんが作った料理を食べてもらおう!」をテーマに、メニューは
      「簡単ローストビーフ」と「揚げかぼちゃまんじゅう」です♪


    まずは、明石先生から全体の流れを説明していただきました。
    その後、早速一人づつ作っていきます。


    おまんじゅうに入れる餡子(あんこ)を丸めていきます。


    こちらでは蒸したかぼちゃの皮を剥いだり、ビーフに合わせる野菜を洗ってもらったり・・・。とってもおいしいかぼちゃまんじゅうが出来ました!
    (写真取り損ねました・・・((+_+)))


    こちらは、おいしい「ローストビーフ野菜添え」の出来上がり♪

    夏休みに、おじいちゃんのお手製のおいしい料理を食べた、お孫さんの笑顔が目に浮かびますね(*^_^*)


    男の料理教室② 

    2014-06-18

    6月14日(土)10時~男の料理教室②が開講されました。
    本日のメニューは「フライパンを使って肉じゃが!」です♪


    講師は栄養士の明石先生。
    いつもにこやかにやさしく教えてくださいます。

    新じゃがを使ってそれぞれが一人分の「肉じゃが」を作りました。

    野菜を切ったり、ひき肉を炒めたり・・・・初めから終わりまで全工程を体験しながら、自分の「肉じゃが」を作っていきました。

    調理室には「いいにおい♪」が充満!出来上がったら、早速、試食!!

    「おいしかった~!」「また作ってみたい!」との声が上がりました(^▽^)


    フライパンを使って、最後まで調理したので、洗いものも少なくて済みました♪

    「男の料理教室」のみなさん、確実に料理の腕が上がっています!

    男の料理教室 

    2014-05-31

    平成26年度の男の料理教室が始まりました。

    本日第1講は「簡単な常備菜」をテーマに、講師には明石英子先生をお迎えしました。
    みなさん「常備菜」というと、きんぴらごぼうとか、ヒジキ煮もの・・・なんかを思い浮かべませんか?

    でも今回は先生の発案で、ドレッシング2種類と中華風冷やしナスを作りました!!
    冷やしナスにかける肉みそは冷蔵庫で約1か月保存できます!
    これだと、家にある野菜にかけたり、いつものメニューに加えたりが出来てレシピが広がりますね♪


    まず、先生から全体の流れの説明。
    気をつけることなどを伺います。

    今日も材料に使っている玉ねぎは、お店にも1年中ある一般的な野菜ですが、とっても身体に良いそうです。
    毎日食事に取り入れることが出来るといいですね。


    一番手間がかかったのは、大さじ、小さじを使って肉みそを作る調味料を作った時でした。
    今日は一人一人、自分の分を作ったので、このさじ加減で自分のいい塩梅(あんばい)になります・・・。


    先生のご自宅でとれた野菜でサラダを作り、自分で作ったドレッシングをかけていただきました。
    おいし~♡♡♡
    あまりのおいしさに、食べることに集中・・・教室がし~んとしていました(^^)
    大満足の1日となりました♪

    次回は6月14日です♪

    男料理教室研修視察

    2014-02-22

     2月22日、大山公民館主催の男の料理教室のみなさんと福岡市に研修視察に行ってきました。毎回の教室では、料理を作ることに集中していてなかなか思うようには交流を図る時間が取れないので、とてもいい時間を持つことが出来ました。
     
     まず訪問したのは博多区のアサヒビール博多工場。

    普段何気なく飲んでいるビールにも製造には様々な工程があり、普段目にすることは無い原料のホップや麦芽の匂いをかいだり、触ったり、味見をしました。ホップは香りの良いハーブのような、麦芽は香ばしい麦でした! 工場では1分間に350ml缶がおよそ1500本
    (24本入りケースでおよそ62ケース分!!)が出来上がる製造ラインを見学し、皆さんとても驚かれていました。

     その後、一行は中央区にある長浜鮮魚市場へ移動。こちらは年間およそ20万トンという全国第4位の取り扱い量を誇る、全国でも有数の鮮魚市場です。

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    福岡の鮮魚市場で美味しい魚料理を楽しむ教室生のみなさん。

    これまでに行った教室の振り返りや、みなさん一人ひとりの料理教室に対する思いや、
    更には今後に向けての活発な意見交換もあり、とても有意義な時間を過ごしました。

    その後、予定していた漁港の市場への訪問が叶わなかったため、急きょ<博多の台所 柳橋連合市場>へ向かいました。中央区と言えば、福岡市のど真ん中。ビルが立ち並び、交通量も多い街中にある昔ながらの市場です。海産物から珍しい野菜など様々な食材が並んでいました! さあ、この食材でどんな料理を作りましょうか~(^▽^)?? 

     参加者同士の交流も出来、初めての場所でいろんな刺激を受け、充実した1日研修となりました。参加者のみなさん、お疲れ様でした!

    男の料理教室 第8講<1月30日>

    2014-01-30

    本日のメニューは「鶏の照り焼きちらし寿司」です♪ 講師は明石先生。いつも笑顔で、優しく教えてくださいます。


    まず、メニューを見ながら、先生から説明や、今日のポイントを教えていただきます。

    そして、調理開始!!
    今回で第8講。包丁を握る姿も様になってきています(^▽^)

    どうですか? なかなか素敵でしょ(^o^)!


    あれ!?
    館長も頑張っています(^-^)/~



    時には力を合わせて・・・!

       
    おいしそうなちらし寿司が出来上がりました♪

    みなさん、お疲れ様でした!!

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