旬の食材を手軽により美味しく

１１月８日（金）、「挑戦！！男の料理教室」第５回では、鯖の味噌煮と秋刀魚のかば焼きを作りました。
受講生の皆さん方は、第４回で鯵の三枚おろしを練習していたので、今回は骨から身をはずす腕がかなり上達していました。
それぞれのうまいたれの作り方も教わりました。それらを用いると魚の生臭さも消え、ついつい箸が進みます。また、料理用のアルミホイルを使って焼くと、実に簡単できれいに焼くことができることも教わりました。
今回の講座で、調理の簡単さやたれの作り方次第でわが家の味が出せるので、魚料理の楽しさがまた一つ増えたようです。
次回は、お正月に向けて鯛の三枚おろしと潮汁に挑戦します。皆さん方、今から楽しみにしているようです。